Waldorf Astoria otellerinde yeni bir gastronomi şaheseri sunulacak!

Ünlü otel zinciri Waldorf Astoria Hotels & Resorts, James Beard Vakfı ile işbirliği içinde ikinci projelerini “Tat Waldorf Astoria” adı altında gerçekleştirdi. Efsanevi lezzetin peşindeki arayışlar 2015 sonbaharında başlatıldı: James Beard ödüllü beş genç şef adayı ve Amsterdam, New Orleans, Pekin, Kudüs ve Orlando'daki lüks Waldorf Astoria otellerinin mutfaklarından sorumlu beş deneyimli şef katıldı.

Yakın zamanda New York'ta gerçekleşen finalin galibi, Waldorf Astoria Beijing otelinden şef Benoît Chargy ve genç meslektaşı Eric Bruner-Yang oldu ve tarafından yaratılan Jing Roll adlı yemeğin menülerde ise artık bulunacak; geçen yıl kazanan Waldorf usulü kerevizli risotto, dünyaca ünlü Eggs Benedict, Red Velvet Cake ve Waldorf salatası gibi yemeklerle birlikte, eski zamanlarda New York'taki Waldorf Astoria otelinin mutfağında üretilen bu yemekler, şimdi dünya çapındaki 25 Waldorf Astoria otelinin menülerinde yer alacak.

Waldorf Astoria Hotels & Resorts'un CEO'su John Vanderslice, "'Tat Waldorf Astoria' projesinin devamından ve James Beard Vakfı ile işbirliğinden son derece memnunuz. Vakıf, değerli katkılar sunarken aynı zamanda zengin mutfak mirasımızı da yüceltiyor." diyor. "Waldorf Astoria, 140 yüksek mutfak seviyesindeki barlar, kafeler ve restoranlarımızda gastronomik mükemmeliyeti hedefliyor."

Yarışmanın final aşamasındaki jüri üyeleri arasında ünlü şef-avangart Will Dufresne, Saveur dergisinin baş editörü Adam Sachs, James Beard Vakfı Başkanı Susan Ungaro, aktör, müzisyen ve yemek kitabı yazarı Questlove, geçen yılın şampiyonu David Posey yer aldı.

"Amerikan gastronomisinin babası James Beard'in öğretilerine sadık kalarak, Amerika'nın gastronomi mirasını şekillendirmede önemli bir rol oynamış olan bir marka olan Waldorf Astoria Hotels & Resorts ile işbirliğimizi büyük bir memnuniyetle sürdürüyoruz," diyor James Beard Vakfı Başkanı Susan Ungaro. "Yükselen mutfak yıldızlarının yarı finalistlerine uluslararası deneyim sunmayı hedefliyoruz ve Waldorf Astoria şefleri ile olan ortaklığımız yeni önemli eserlerin yaratılmasına yardımcı oluyor."

Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Hilton Worldwide şirketine ait lüks otel zinciri olup, dünyanın en popüler şehirlerinde ve güzel yerlerinde 25 otel ve tatil köyünden oluşan uluslararası bir ağdır. Waldorf Astoria'da olağanüstü gastronomik deneyimler, dünyadaki en iyi golf sahaları, eşsiz spa uygulamaları sizi bekliyor - bu lüks iç mekanlarda unutulmaz bir tatil ve kusursuz hizmet sizi bekliyor.

Waldorf Astoria Hotels & Resorts'un herhangi bir tatil köyü misafiri, "Tat Waldorf Astoria" adlı unutulmaz bir gastronomik seyahate çıkabilir ve üç öğünlü özel bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilir, ünlü bir karıştırıcıdan kokteyller deneyebilir, bir yatta gezebilir veya şef eşliğinde yerel pazardan malzeme alabilir. 3 günlük gastronomik turların detaylı programını görmek ve rezervasyon yaptırmak için adresine bakabilirsiniz.

1986 yılında kurulan James Beard Vakfı, gastronomi alanındaki genç yetenekleri kutlar ve teşvik ederken çeşitli programlar yoluyla eğitim verir. 1985 yılında vefat eden James Beard, Amerika'nın önde gelen aşçısı, çok sayıda kitabın yazarı ve geniş bilgi birikimi olan bir insandı. O, birçok şefin yetişmesine yardımcı oldu, hem profesyoneller için hem de amatörler için bir rehberdi. Onun adını taşıyan vakıf, eğitim programları, burslar, ödüller ve iş geliştirme kursları aracılığıyla yeni başlayan şeflere eğitim ve destek vermeye devam etmektedir.

Bu gönderiyi arkadaşlarınızla paylaşın!